IL LOGO

Il logo del Centro di Ricerca Intra-dipartimentale sull’Olivo, l'Olio e le Olive da Mensa è un olivo secolare e monumentale, concepito, progettato e realizzato dalla Prof.ssa Maria Lisa Clodoveo quale rappresentazione iconica di una realtà a volte trascurata: la centralità della Regione Puglia nell’olivicoltura mediterranea.

Non a caso una delle radici è rappresentata dalla sagoma della Regione in cui il Nostro Ateneo opera, per ricordare l’ampio contributo che la Puglia dà al mondo olivicolo in termini di biodiversità, numero di piante, percentuale di superficie agricola utilizzata (SAU), volumi ed elevata qualità dell’olio prodotto, patrimonio economico, storico, culturale, gastronomico e paesaggistico di un territorio unico al mondo e collocato in posizione baricentrica tra i paesi di oriente e occidente che si affacciano sul Mare Nostrum, culla secolare dell’olivicoltura mondiale.