Attività di Ricerca

Impiego di metodologie analitiche DNA-based finalizzate alla verifica della qualità igienico-sanitaria degli alimenti di origine animale.

Studio e applicazione di tecniche di analisi del genoma applicate all’identificazione e alla tipizzazione di microrganismi patogeni negli alimenti.

Applicazione di sistemi DNA-based rivolti all’autenticazione di specie degli alimenti di origine animale.

Application of DNA-based approaches aimed at verifying the hygienic and sanitary quality of food of animal origin.

Study and application of genome analysis techniques applied to the identification and typing of pathogenic microorganisms in food.

Application of DNA-based approaches for the species authentication of food of animal origin.