Castellaneta Erica
| Riassunto in italiano |
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| Le intolleranze alimentari, le allergie e le pseudoallergie, pur avendo delle manifestazioni cliniche simili, hanno un'origine diversa. Per ottenere un elevato livello di tutela della salute dei consumatori e assicurare il loro diritto all'informazione, è opportuno garantire che i consumatori siano adeguatamente informati sugli alimenti che consumano. |
| Abstract in inglese |
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Althought food intolerance, allergy and pseudoallergy have similar clinical signs, they have a different origin. To obtain a high level of consumers care and to ensure the right to information, it’s appropriate to guarantee that consumers are informed on foods they eat. To prevent the risk of allergy it’s important to adopt some misures for an efficient and effective communication. |