Corbo Maddalena
| Riassunto in italiano |
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| Scopo della tesi è stato lo sviluppo di un metodo preciso e sensibile per la determinazione simultanea delle catecolamine plasmatiche negli animali sottoposti a macellazione. Questo potrebbe essere un valido strumento per contribuire a definire l™effettivo benessere animale, fattore che influenza pesantemente la qualità delle carni destinate al consumo umano. |
| Abstract in inglese |
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The determination of plasma catecholamines in animals subjected to slaughter may be a valuable tool to help define the actual animal welfare, a factor that heavily influences the quality of the meat for human consumption. |