IPERDURUM - Filiera Frumento duro: innovazione varietale, qualità e tracciabilità delle produzioni pugliesi

IPERDURUM - FILIERA FRUMENTO DURO: INNOVAZIONE VARIETALE,QUALITA' E TRACCIABILITA' DELLE PRODUZIONI PUGLIESI (PSR 2014-2020 - MISURA 16.2 Focus Area 2a)

Il progetto mira a potenziare la redditività e competitività delle aziende agricole che verrà misurata mediante modelli economici, e ad incrementare la qualità e produttività di quattro categorie di frumenti: 

1. grani duri speciali per paste di alta qualità;
2. grani duri biologici speciali;
3. grani per pani tipici regionali;
4. grani duri per paste dietetiche iperproteiche (brevetto Dietglut®). 

Rilevante è anche lo sviluppo di un sistema combinato di tracciabilità con tecniche innovative basate su marcatori a DNA e la metodologia analitica brevettata “Wheat Tracer IS®”. 

Sito di riferimento : https://iperdurum.it/

Attuato dal Gruppo Operativo: IPERDURUM

Sito web della Commissione dedicato al FEASR: https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/key-policies/common-agricultural-policy/rural-development_it

Soggetto Capofila: COOP. LA PIRAMIDE SOC. AGR. ARL.

Responsabile tecnico scientifico: Prof.ssa Agata Gadaleta – DISAAT Università degli Studi di Bari Aldo Moro

Innovation Broker: Vueffe Consulting srl