Ispezione degli alimenti di origine animale
Formazione specialistica per il controllo, la sicurezza e l'ispezione degli alimenti di origine animale lungo l'intera filiera produttiva, dalla produzione primaria alla somministrazione.
Bandi di ammissione Sito web della Scuola normativa di riferimento Contatti
| Direttore | Prof.ssa Valentina Terio |
|---|---|
| Dipartimento di afferenza | Dipartimento di Medicina Veterinaria |
| Durata | 3 anni · 180 CFU |
| Area / Classe | Area Veterinaria · Ispezione degli Alimenti di Origine Animale |
| Accesso | Concorso di ammissione secondo il bando emanato dall'Università degli Studi di Bari Aldo Moro |
| Titolo rilasciato | Diploma di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale |
Sito web della Scuola
Il sito web della Scuola raccoglie informazioni sulle attività didattiche, scientifiche e professionalizzanti della Scuola di Specializzazione.
Profilo formativo
La Scuola di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale forma medici veterinari specialisti nel controllo, nella sicurezza e nell'ispezione degli alimenti di origine animale.
Il percorso formativo approfondisce l'igiene e la sicurezza degli alimenti lungo l'intera filiera produttiva, con riferimento alle filiere della carne, del latte, delle produzioni ittiche e degli altri alimenti di origine animale.
La formazione integra attività teoriche, pratiche, professionalizzanti e di ricerca nell'ambito dell'ispezione, della legislazione alimentare, della microbiologia, della tecnologia alimentare, della valutazione del rischio e della tutela della salute pubblica.
Competenze sviluppate
- Ispezione e controllo degli alimenti di origine animale lungo la filiera produttiva.
- Applicazione della normativa nazionale ed europea in materia di sicurezza alimentare.
- Valutazione, gestione e comunicazione del rischio alimentare.
- Controllo igienico-sanitario delle filiere della carne, del latte e dei prodotti ittici.
- Attività professionali e di ricerca nell'ambito della sicurezza degli alimenti e della sanità pubblica veterinaria.
Accesso e ammissione
L'accesso avviene mediante concorso secondo quanto previsto dal bando emanato annualmente dall'Università degli Studi di Bari Aldo Moro.
Normativa di riferimento
Gestione amministrativa
Le procedure amministrative relative alle Scuole di Specializzazione sono gestite dalla U.O. Scuole di Specializzazione .
Per informazioni riguardanti immatricolazioni, iscrizioni, carriera, tasse, trasferimenti, certificazioni e procedure amministrative.
Contatti
| Direttore | Prof.ssa Valentina Terio |
|---|---|
| Dipartimento | Dipartimento di Medicina Veterinaria |
| Sito web della Scuola | Visita il sito web della Scuola |
| Gestione amministrativa | U.O. Scuole di Specializzazione |