Attività di Ricerca

Il Prof. Losito si occupa attualmente dello sviluppo e impiego di metodi avanzati di cromatografia liquida-spettrometria di massa singola e tandem a bassa o ad alta risoluzione per le seguenti applicazioni:

analisi della componente lipidica (fosfolipidi, acidi grassi, trigliceridi, lipidi ceramidici, arsenolipidi, steroli) in matrici di interesse alimentare 

analisi di proteine allergeniche nascoste in prodotti alimentari convenzionali o innovativi

caratterizzazione di composti nutraceutici (glucosinolati, fitosteroli, Coenzima Q10, Vitamine K, carotenoidi) in prodotti vegetali innovativi (microortaggi, microfoglie, baby foglie)

valutazione delle variazioni del profilo fosfolipidico in mitocondri privati delle proteine di fusione (OPA1 o mitofusine 1 e 2) o contenenti proteine di fusione caratterizzate da mutazioni di natura patologica