Verifica della preparazione iniziale - Obblighi Formativi Aggiuntivi (OFA)

Indice dei contenuti

• Art. 3 del Regolamento Didattico del Corso di Laurea: Conoscenze richieste per l’accesso, modalità di ammissione e modalità di verifica della preparazione iniziale
• Programma della verifica
• Modalità di assolvimento degli OFA

Art. 3 del Regolamento Didattico del Corso di Laurea: Conoscenze richieste per l’accesso, modalità di ammissione e modalità di verifica della preparazione iniziale

Il corso di Studio è istituito senza limitazioni di accesso. L'ammissione al CdS è libera e non richiede lo svolgimento di un test di ingresso. L’ammissione al Corso di Studio richiede il possesso di un diploma del secondo ciclo della scuola secondaria o di altro titolo di studio conseguito all'estero e riconosciuto equipollente e il possesso di conoscenze di base relativamente alla chimica, biologia, e geografia. Il livello di preparazione atteso corrisponde ai programmi ministeriali della scuola secondaria. Il possesso delle suddette conoscenze sarà verificato dal CdS sottoponendo gli immatricolati ad un test a risposta multipla, relativo alle suddette discipline e sarà finalizzato anche alla verifica della conoscenza della lingua italiana e del possesso di doti di logica. La suddetta prova è articolata in un quiz a risposta multipla predisposto dal CdS e relativo agli ambiti della chimica (10 quesiti), della biologia (10 quesiti), della geografia (10 quesiti), della conoscenza della lingua italiana (10 quesiti) e logica (10 quesiti). La verifica si intende superata con un punteggio di 30/50 risposte corrette.

Programma della verifica

Le 50 domande previste per la prova di ammissione al Corso di Laurea in Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico (L-GASTR) sono così distribuite:

Le stesse saranno predisposte in base al seguente programma:

Ambito Chimica

Argomenti: La struttura dell’atomo particelle elementari (numero atomico e numero di massa); il sistema periodico degli elementi (simboli degli elementi chimici dei più comuni composti chimici); il legame chimico (legame ionico, legame covalente; polarità dei legami; elettronegatività); formule chimiche; fondamenti di chimica inorganica (nomenclatura dei composti inorganici: ossidi, acidi, basi e Sali); reazioni chimiche (le reazioni chimiche e la stechiometria: peso atomico e molecolare, concetto di mole, conversione da grammi a moli e viceversa, calcoli stechiometrici elementari, bilanciamento di semplici reazioni; ossido-riduzioni: numero di ossidazione, concetto di ossidante e riducente); soluzioni (molarità; diluizioni di soluzioni; acidi e basi concetti e definizioni; acidità, neutralità, basicità delle soluzioni acquose; il pH); chimica organica (fondamenti, legami semplici e multipli tra atomi di carbonio; idrocarburi alifatici e aromatici con regole base di nomenclatura IUPAC; i gruppi funzionali di alcoli, ammine, acidi carbossilici, con regole base di nomenclatura IUPAC).

Ambito Biologia

Argomenti: Generalità su struttura e funzione delle macromolecole biologiche: carboidrati, lipidi, amminoacidi e proteine, nucleotidi e acidi nucleici. Il ruolo degli enzimi. Cellula: Caratteristiche comuni e differenze fondamentali di cellule procariotiche ed eucariotiche. Strutture cellulari e loro principali funzioni: membrane cellulari, parete cellulare, citoplasma, ribosomi, reticolo endoplasmatico, apparato di Golgi, mitocondri, plastidi, vacuolo, lisosomi, nucleo, cromosomi. Genetica, riproduzione ed evoluzione Divisioni cellulari: mitosi e meiosi / meccanismi di riproduzione. Ereditarietà. DNA e geni. Codice genetico, sintesi proteica / Principi e basi dell’evoluzione. Concetti generali sui processi energetici della cellula: Respirazione, Fotosintesi, Trasporto. Diversità tra i viventi: Classificazione e organizzazione degli esseri viventi e regno di appartenenza (Virus, Batteri, Protisti, Funghi, Piante, Animali).

Ambito Geografia

Argomenti: I concetti principali: ambiente-territorio-paesaggio. Città, ambiente, paesaggio, consumo di suolo. Il ruolo dell’agricoltura e il consumo di suolo agricolo. Leggere il paesaggio. Valori e competenze della geografia. Gli strumenti della geografia.

Ambito Lingua italiana

Argomenti: Analisi e comprensione di testo per valutare le competenze linguistiche di base (logico-sintattiche, testuali, semantico-lessicali, stilistiche e sociolinguistiche).

Ambito Logica

Argomenti: Le Basi della Logica Proposizionale. La Proposizione Logica: Definizione e principi. I Connettivi Logici: Negazione (NON), Congiunzione (E), Disgiunzione (O). L'Implicazione Logica: Distinzione tra condizione sufficiente e necessaria. Logica Verbale e Ragionamento Critico. Il Sillogismo Categorico: Struttura, quantificatori ("tutti", "nessuno", "alcuni") e uso dei diagrammi di Venn. Analogie e Relazioni Verbali: Riconoscimento di relazioni logiche tra parole (es. parte-tutto, causa-effetto). Problem Solving e Logica Numerica/Astratta. Serie Numeriche e Alfabetiche: Individuazione di pattern e regole di sequenza. Problem Solving Logico-Matematico: Applicazione di percentuali, probabilità elementare e risoluzione di enigmi.

Modalità di assolvimento degli OFA

A coloro che avranno riportato alla suddetta prova un esito negativo sarà assegnato un Obbligo Formativo Aggiuntivo (OFA) che dovrà essere assolto entro il primo anno di corso. Per recuperare le conoscenze di base, lo studente potrà avvalersi del materiale didattico predisposto a tal fine e disponibile sulla piattaforma appositamente predisposta (elearning-test.uniba.it) e per assolvere l’OFA dovrà sottoporsi ad una ulteriore prova sulla stessa piattaforma.

Gli OFA saranno comunque ritenuti assolti al superamento degli esami delle discipline relative a Biologia, Chimica, Geografia. Il mancato soddisfacimento dell'OFA entro il secondo appello della sessione autunnale comporta l’impossibilità di sostenere gli esami del secondo anno di corso.

La verifica delle conoscenze di base si intende superata anche per coloro che avranno frequentato almeno il 75% di ciascuno dei precorsi relativi alla Biologia, Chimica, Geografia. In caso di frequenza inferiore al 75% del singolo corso alla/o studentessa/studente sarà assegnato un OFA nella disciplina corrispondente.

L’Organo didattico competente valuta la possibilità di esonero dal superamento della prova nei casi di possesso di titolo accademico o di affinità formative in Università estere, passaggio da altro CdS dello stesso Ateneo o trasferimento da altro Ateneo.

In caso di accoglimento di domanda di trasferimento o passaggio oltre i termini ordinari, allo studente non esonerato dal superamento della prova sono attribuiti direttamente gli obblighi formativi aggiuntivi.