Obiettivi formativi

L'obiettivo formativo specifico del laureato in Dietistica è l'acquisizione, al temine del percorso triennale, della competenza necessaria a proporre un programma di alimentazione sana finalizzata al raggiungimento e al mantenimento di un buono stato di nutrizione, verificandone l'attuazione, e contribuendo, inoltre, alla promozione degli aspetti educativi e all'attuazione delle politiche alimentari, nel rispetto della normativa vigente.

Il laureato in Dietistica contribuisce al mantenimento e al recupero di un buono stato di salute nell'ambito della prevenzione e della cura delle varie patologie del singolo o della collettività o di gruppi di popolazione. Infine, collabora alla stesura e alla realizzazione di progetti di ricerca in ambito nutrizionale.

Il percorso formativo prevede insegnamenti teorico-pratici nelle discipline di base e cliniche e il tirocinio nel settore specifico professionale (MED/49). Il tirocinio si svolge nell'ambito clinico, del territorio (Servizio materno-infantile, nutrizione artificiale domiciliare ecc.) e di aree della ristorazione collettiva (mense scolastiche, case di riposo ecc.).

L'ambito clinico fa riferimento allo stato nutrizionale di gruppi di individui accomunati da patologie o di pazienti ricoverati o valutati in regime ambulatoriale, all'attività specialistica inerente le diverse patologie, alla nutrizione artificiale (ed enterale in particolare), all'attività di igiene e normativa alimentare e ristorazione ospedaliera, alla valutazione della composizione corporea.

L’attività formativa è prevista anche nel campo della medicina preventiva, con carattere formativo e di intervento (educazione alimentare e proposta dietetica per patologie ad alto impatto sociale quali obesità, diabete mellito, ipertensione arteriosa, dislipidemie, disturbi del comportamento alimentare, ecc).