B020-FI LABORATORI DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI, SETTORE CUCINA

Didattica e metodologie didattiche per corretta alimentazione

Didattica e metodologie didattiche sulla sicurezza delle preparazioni gastronomiche

Didattica e metodologie didattiche del laboratorio delle fermentazioni in gastronomia

Didattica e metodologie didattiche del laboratorio di preparazioni alimentari e analisi sensoriale

Didattica e metodologie didattiche per la promozione del patrimonio gastronomico