Presentazione DPPMA

I settori scientifico-disciplinari cui afferiscono gli studiosi del Dipartimento sono quelli della Patologia vegetale (Agr 12) e della Microbiologia agraria (Agr 15).

La ricerca del settore Patologia vegetale è finalizzata principalmente alla conoscenza sia delle specifiche entità patogene (virus, batteri, funghi, fattori abiotici ecc.), utilizzando, principalmente, tecnologie molecolari, sia degli effetti che le malattie provocano sul piano quantitativo e, soprattutto, della qualità, intesa nelle sue diverse componenti, incluse quelle igienico-sanitarie e nutrizionali. Nell'ambito delle singole problematiche fitosanitarie sono, comunque, prevalenti gli studi che fanno riferimento alla epidemiologia e diagnosi delle malattie delle colture e dei prodotti, agli aspetti della cura e, soprattutto, della prevenzione, anche attraverso lo sviluppo di tecniche finalizzate al risanamento del materiale di propagazione, al suo mantenimento in sanità ed alla relativa certificazione. Particolare attenzione è rivolta alle tecnologie in grado di consentire una difesa biologica e integrata delle piante, ricorrendo anche a metodiche avanzate quali, ad esempio, l'ingegneria genetica.

La ricerca del settore Microbiologia agraria è finalizzata al miglioramento e standardizzazione dell'impiego di microrganismi, principalmente batteri lattici, in processi di trasformazione alimentare (derivati lattiero-caseari, prodotti lievitati da forno, olive da tavola ecc.) con carattere di tipicità. In relazione alle singole filiere di produzione sono affrontati studi sulla biotipizzazione, adattamento ambientale ed enzimologia dei microrganismi che hanno un ruolo dominante sulla qualità organolettica, nutrizionale e sulla conservabilità degli alimenti.

Al Dipartimento è annessa la sezione di Bari dell’Istituto di Virologia vegetale del CNR.